台南應用科技大學餐飲系學生參加「2025年第12屆蓬萊盃全國調酒暨托盤咖啡大賽」，在全國多所大專校院與餐飲相關科系激烈競爭中，榮獲1金、1銀及10銅的成績，於手沖咖啡、托盤服務、傳統調酒及創意調酒等競賽項目均有斬獲，展現紮實的專業訓練成果。

▲ 餐飲系於第12屆蓬萊盃全國賽展現專業實力_榮獲1金1銀10銅佳績

本屆賽事吸引全國餐飲相關科系學生參與，南應大餐飲系由蔡振蒼副教授、葉俊廷助理教授及鄭傑夫助理教授帶隊指導。比賽以屏東酒廠「紅高粱酒」為基酒，透過競賽提升雞尾酒知識並促進及對於飲酒文化的正確理解，並強化校際間觀光餐飲教育的交流。

在表現亮點方面，大一新生潘柏瑾於「大專院校傳統調酒組」首次參賽即獲金牌（畢業於致用高中餐飲管理科）；「托盤競賽組」唐鈺淇連續兩屆獲得銀牌（畢業於明台高中餐飲技術科），展現穩定技術；葉恆均（畢業於國立花蓮高農餐飲管理科）歷經多次挑戰後奪得銅牌。林佳慧（畢業於明台高中餐飲技術科）除獲銅牌外，並榮獲「最佳托盤美姿儀態獎」。「手沖咖啡競賽」方面，曾子寧（畢業於永平工商餐飲管理科）及馬若珺（畢業於光復高中餐飲管理科）均獲得銅牌，顯示學生在咖啡專業領域的穩定表現。

南應大餐飲系主任賴美穎表示，學生透過全國性競賽，能有效檢視自身專業能力與抗壓表現，平時紮實訓練是穩定發揮的關鍵。校長劉修祥指出，學生參與全國賽事不僅提升實務技能，也促進校際交流，有助於展現學校在餐飲專業人才培育上的長期投入與成果。

各組獲獎名單如下：

大專院校傳統調酒組（指導老師：鄭傑夫）

金牌：潘柏瑾（畢業於致用高中餐飲管理科）

創意調酒組（指導老師：鄭傑夫）

銅牌：鄭宸光（畢業於振聲高中觀光事業科）

托盤競賽組（指導老師：葉俊廷）

銀牌：唐鈺淇（畢業於明台高中餐飲技術科）

銅牌：

游勝翔（畢業於東吳高職餐飲管理科）

莊諺汶（畢業於光華高中餐飲管理科）

机郁慧（畢業於高英工商餐飲技術科）

葉恆均（畢業於國立花蓮高農餐飲管理科）

劉季霈（畢業於國立曾文家商餐飲管理科）

邱祺群（畢業於國立鳳山商工觀光事業科）

林佳慧（畢業於明台高中餐飲技術科）

（另獲「最佳托盤美姿儀態獎」）

手沖咖啡競賽組（指導老師：蔡振蒼）

銅牌：馬若珺（畢業於光復高中餐飲管理科）

銅牌：曾子寧（畢業於永平工商餐飲管理科）