記者陳慧明｜台南報導
米其林推薦蔬食餐廳「毛蔬 亞洲蔬食」，攜手台日漢方草本生活品牌 DAYLILY，推出冬季限定聯名企劃，將冬季進補與漢方養身概念融入蔬食料理設計之中，以更輕盈、貼近日常的方式，重新詮釋冬日飲食哲學。透過本次合作，期望讓蔬食不僅是一種飲食選擇，更成為陪伴現代生活的溫柔力量。
隨著健康意識抬頭，現代人對冬季進補的看法逐漸轉變，不再追求「補得多」，而是講求溫和調理與身體平衡。蔬食料理以清爽、不燥熱的特性，正好與漢方「養而不燥」的概念高度契合，也讓蔬食成為冬日飲食新趨勢的代表。特別在氣溫變化頻繁、生活節奏緊湊的季節裡，如何同時照顧身體狀態與情緒感受，成為冬季飲食的重要課題。
毛蔬秉持「原型食物、無麩質、無添加食品、不油炸」為品牌核心堅持，透過保留食材本質、降低身體負擔的料理方式，讓蔬食在冬季同樣能呈現溫潤、安心且富有層次的飲食體驗，回應當代對冬補的全新期待。
DAYLILY 則以中醫生活智慧為基礎，關注女性在日常生活中常被忽略的體溫與情緒起伏，透過可飲、可食的漢方茶，陪伴在忙碌生活中找回內在平衡，讓調養不只是身體層面的照顧，更是一種溫柔對待自己的生活方式。
本次冬季限定菜單，由 毛蔬亞洲蔬食 主廚團隊以米其林推薦等級的料理視角設計，將漢方「補氣、平衡」的精神轉化為具體風味，並搭配 DAYLILY 漢方茶飲，打造完整的冬季餐桌體驗。
▍人氣漢方茶飲，勾勒冬日餐桌的暖身節奏
1. 黑豆龍眼紅棗茶：以黑豆、龍眼與紅棗三種果粒慢火熬煮，風味溫潤自然。本款茶飲為本次聯名企劃限定呈現，僅於「毛蔬 亞洲蔬食」供應，成為冬季餐桌上專屬的暖身搭配。
2. 菊花四季春茶：採用100%台灣本地原料，富含花青素和維生素，清香回甘，平衡冬季飲食的厚重感，讓漢方養身自然融入用餐節奏。
▍冬季限定新菜，重新詮釋亞洲經典風味
1. 辣味噌奶醬豬血糕｜日系技法重現台式記憶
以台灣傳統小吃為靈感，結合日式醬汁重新演繹，並以黑豆天貝取代傳統黃豆製品，呼應冬季補腎概念，展現蔬食創新的深度層次。
2. 避風塘炒蟹｜港式鑊氣的蔬食演繹
堅持無麩質原則，外層以玉米粉等製成脆粉，完全不使用麵衣，酥香多層次風味，在口中層層堆疊，如同鮮甜蟹肉的完美結合，重現避風塘料理的鑊氣風味，一試成主顧。
3. 雨來菇炒腐竹｜溫潤家常味
選用冬令常見的黑色食材雨來菇，搭配腐竹豆香拌炒，口感細緻滑順、不顯油膩。雨來菇象徵滋養與調和，為冬季餐桌帶來清爽而平衡的一道家常風味。
透過本次聯名企劃，毛蔬 亞洲蔬食將冬季進補與漢方養身，轉化為可長期實踐的生活方式，讓飲食不再只是季節性的調整，而是一種貼近日常的溫柔陪伴。從一餐一飲出發，在寒冷季節中為身體補足溫度，也為情緒留下一段安定的空間。
合作品牌 DAYLILY 為台日漢方草本生活品牌，由台灣與日本創辦人共同成立，致力於透過亞洲傳統中醫智慧，關注女性體溫與情緒平衡。品牌以可飲、可食的漢方茶為媒介，讓漢方養身成為現代生活中具體而溫柔的日常實踐。目前DAYLILY於日本設有多家據點，深受當地消費者喜愛，也逐步成為結合漢方、美感與生活風格的代表性品牌。
此次跨界聯名合作，不僅是期間限定的餐飲企劃，更是結合蔬食料理、漢方智慧與生活美學的冬季飲食提案。毛蔬以蔬食料理延續DAYLILY品牌精神，希望在入冬之際，無論面對身體疲憊、情緒起伏，或只是想為自己留下一段慢下來的時刻，都
能透過這份溫潤的餐桌體驗，讓身體逐漸回溫，也隨之安定。
【品牌資訊】
毛蔬亞洲蔬食
地址：台南市東區府東街43號
電話：06-2094699
營業時間：11:00~14:00 17:30~21:00
FB：https://www.facebook.com/maosu2022/
IG：https://www.instagram.com/maosu2022/
文中廣告 (In-article)
