三井不動產集團在台所投資開發的「MITSUI OUTLET PARK 台南」，自2022年2月一期盛大開幕至今，即已吸引超過 2,000 萬人次到訪，不僅帶動大量的觀光與商務人潮，更成功促進在地就業與周邊產業廊帶的蓬勃發展。備受各界期待的二期擴建計畫亦於2024年2月接續啟動，3月20日上午舉行隆重的開幕剪綵儀式，並由三井不動產副社長山本隆志、台南市副市長趙卿惠、本專案地主代表交通部鐵道局呂新喜副局長、日本台灣交流協會高雄事務所奧正史所長等重量級貴賓親自主持。現場更邀請包含台南市府多位局處首長、立法委員、市議員等代表親自蒞臨，並吸引近100位貴賓共襄盛舉。當天儀式在熱鬧非凡的開場表演中揭開序幕，隨後由各界貴賓獻上祝福致詞，並透過隆重的剪綵儀式，共同見證二期商場盛大開幕。
三井不動產副社長山本隆志表示：「MITSUI OUTLET PARK 台南一期於 2022 年 2 月開業，上個月 2026 年 2 月迎來開幕四週年。這段期間，高鐵台南站周邊區域的成長與發展有目共睹。非常開心能夠透過本開發案，為台南市的繁榮與進步盡一份綿薄之力。此次二期不僅擴增更多具有魅力的OUTLET品牌與更加強化餐飲之外，亦導入在地居民日常生活之所需的生活大店、娛樂設施等，實現成為在地居民生活的支援者。我們有信心來訪的每一位顧客，都能享受到更加愉快的時光。」
日本台灣交流協會高雄事務所奧正史所長表示：「MITSUI OUTLET PARK 台南一期於2022年2月開幕，這是當時三井不動產集團首次在台灣南部都市圈展店，是一個值得紀念的設施。設施除了讓台南市民朋友滿足購物需求之外，也發展成一個休閒的好去處。此外，周邊區域不僅是先進科學技術開發的地方，我也看見這裡顯著的發展，陸續成為許多人們選擇生活的地方。今天，設施有很多具有魅力的店舖，相信這裡一定會成為讓台南和台灣南部許多朋友，喜歡來購物的地方、來休閒的地方、以及來交流的地方。」
台南市趙卿惠副市長表示：「MITSUI OUTLET PARK 台南 是高鐵特定區的重要投資案之一，非常感謝設施對提升區域生活機能所帶來的貢獻。稍早，鐵道局呂副局長也提到，台南高鐵特定區將會是未來翻轉車站經濟的重要肇始基地。同時，中央政府現在正持續加大對沙崙地區的投資，包括 AI 生態園區等等，未來4年預計投入將近 400 億元。所以，未來大家再回到這個地方，所看到的就業人口、景致跟人潮一定會出乎大家的想像。非常謝謝 MITSUI OUTLET PARK 台南推動二期擴建計畫，也祝福所有店舖生意興隆、業績長紅！」
『魅力進化，擴大升級！』
二期商場以「Tropical Alley」為設計概念，將台南特有的大自然元素，如鳳凰花的豔彩花色、熱帶水果的明亮熱情、榕樹的沉穩綠意等融入空間設計，創造活力與魅力兼具的商業設施。此外，二期的各個樓層與原一期各樓層間皆有連通道，方便顧客能輕鬆於一、二期商場之間移動，盡情享受輕鬆悠閒的購物時光。
隨著二期新增約 50 家店舖，全館規模更達到合計約 240 家店舖。此次二期引進了包含首次來台展店的日本知名母嬰品牌『西松屋』;日系精緻韓國料理『美菜莉』;支援在地生活所需之大型超市『LOPIA』;居家生活品牌大店『MUJI』;生活家電『集雅社』、『Panasonic』;生活型態大店『POYA寶雅』等。
而隨著造訪台南的觀光客、商務人士，以及周邊居住人口的激增，滿足大量的餐飲需求也是這次二期的招商重點。此次二期擴增了包含台南獨家的日系餐飲『pommesポムの樹』、『天吉屋』;知名連鎖餐飲旗下的『及水火鍋』等約10個餐飲品牌。
其他尚有文創品牌『翡冷翠文創』;親子最愛『Toys"R"Us 玩具"反"斗城』等，更加強化家庭聚會、享受親子互動時光等多元化品牌進駐。
二期品牌亮點：日本母嬰神店、人氣超市強勢進駐
本次二期擴建以強化「家庭客群」與「質感生活」為核心，亮點品牌包含：
全台首發品牌：
西松屋：日本家喻戶曉的平價母嬰品牌首次登台，以極高 CP 值的童裝與育兒用品吸引家長目光。
美菜莉 (minari)：日系精緻韓國料理品牌，為全台首間旗艦店。
台南獨家店型：
LOPIA：日系人氣超市進駐，提供高品質肉品與生鮮，開幕首日即引發排隊熱潮。
及第水火鍋：全台獨家全新店型，豐富台南消費者的餐飲選擇。
多元生活與娛樂：
引進 GU、MUJI 無印良品、POYA 寶雅 等大型生活大店，以及 萬代直營扭蛋店、Toys "R" Us 玩具反斗城 與 星奇市，全面升級親子娛樂空間。
開幕慶回饋：滿額抽機票、日本三井飯店住宿券
為慶祝二期盛大開幕，MITSUI OUTLET PARK 台南自 3/20（五）起至 4/12（日）展開開幕慶活動：
奢華旅遊抽獎：會員於指定店舖單筆滿 3,000 元，即有機會獲得 日本三井花園飯店住宿券 或 亞洲航線雙人來回機票。
排隊限時優惠：
LOPIA 超市：推出開幕限定買一送一活動，並限量加碼贈送品牌保冷袋。
生活品牌大賞：無印良品 與 康寧餐具 祭出指定商品買一送一，多間餐飲品牌亦同步推出台南二期限定的開幕優惠套餐。
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