看好國民美食「炸雞排」的龐大商機，雲品國際旗下風格餐飲品牌花蓮「米崙丼飯屋」與台東「北町丼飯屋」，將與全台首創天然彩色雞排、被譽為「雞排界馬卡龍」的台中知名品牌「雞排本色」跨界聯名。6月1日至7月1日限定推出「巨大脆皮雞排便當」，每份160元、外帶限定，以「大到蓋不起來」的極致視覺與酥脆多汁的厚實口感，搶攻花東在地饕客與美食愛好者的味蕾。

根據農委會統計，台灣人熱愛雞排，全台一天就能吃掉高達25萬片，換算下來形同每天吃掉10座台北101大樓。看準這股國民美食商機，雲品旗下隱身於花蓮美崙、台東北町街區，主打侘寂美學的兩家「丼飯屋」，特別邀請由設計師轉型創業的「雞排本色」團隊共同研發。

「雞排本色」過去以打破傳統金黃麵衣、大膽運用紅麴、紫地瓜、墨魚等天然蔬果食材，研發出粉色、紫色、黑色等「彩色雞排」轟動全台，被網友封為「雞排界的馬卡龍」，並成功進軍加拿大、菲律賓、越南等海外市場。這次兩大注重美學與品質的品牌強強聯手，將完美融入職人精神為跨界亮點。

聯名主打商品「巨大脆皮雞排便當」，嚴選每片重達6兩的新鮮溫體雞肉排，以專利手法整理肉質紋理，並以獨家研製的中藥與香料配方醃漬12小時徹底入味；客人點餐後才現裹特製脆皮粉漿、入鍋油炸，精準掌控油溫鎖住肉汁。整塊色澤金黃、外酥內嫩的巨型雞排直接霸氣塞滿便當，「大到連蓋子都蓋不起來」，成為這次聯名最具話題性的視覺記憶點。每份便當售價160元，採外帶限定模式販售，讓喜愛傳統台灣小吃的民眾，能以最澎湃的姿態帶走一整盒的飽足感與幸福感。為了回饋饕客，為了回饋饕客，在活動期間凡點購聯名雞排便當的顧客，每份即免費加碼贈送店內人氣招牌「赤味噌湯」乙碗，讓大家在享受台式爽脆雞排的同時，也能品嚐到溫潤日式町家風味。

此外，為體貼花蓮在地居民與上班族，「米崙丼飯屋」活動期間另推出美崙地區限時外送服務，訂購4個（含）以上即可外送到府，午餐需於每日中午12時前、晚餐需於傍晚6時前來電預約。由於每日進貨數量有限，且堅持現點現炸以維持頂級的酥脆口感，經營團隊建議消費者提早訂購以免向隅。丼飯屋期盼透過與街頭潮流餐飲的異業結合，為百年町家老宅注入創新的飲食活力，在炎炎夏日裡為花東地區帶來一場最接地氣的潮食盛宴。

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