文‧圖／記者陳慧明



　冰山裡有寶藏，一面吃冰，還可以一面尋寶，這樣的吃冰法，玄妙又有趣！台南市安平路開幕不久的金可可安平總店，提供消費者今年吃冰的新選擇。為慶祝開幕，5 月10日止還推出特價優惠，歡迎大小朋友一起來嘗鮮。



吃冰時一邊敲打，一邊尋寶，想體驗這種奇特的滋味，安平路石門國小對面的「金可可玄敲冰店」，提供消費者視覺、觸覺、味覺兼具的滿足，口感Ｑ又彈牙的麻糬皮裹覆著綿密的冰淇淋，入口沁涼滑順，讓人暑氣全消。



這是冰品的創意達人林峻鴻、林福道父子攜手研發出的冰品新口味與新吃法。由林峻鴻負責開發玄敲冰，搭配林福道引進義式頂級手工冰淇淋，以嶄新的吃冰法，一重重品嘗台灣本土剉冰及義大利冰淇淋的多層次美味。



林峻鴻指出，所以稱為玄敲冰是因為消費者得一邊敲打剉冰，一邊挖寶尋找藏在裡面的冰淇淋，找到後再將包裹著的麻糬皮戳破，即可享受玄妙的冰品美味。吃完綿密的冰淇淋與Q 彈的麻糬皮，再進一步吃充滿本土味的剉冰，最後則是享受剉冰溶化後與時令水果混合成的果汁。





林峻鴻表示，製作玄敲冰得先開模製出各種模型，目前已開發出黃金魚、白兔、五星、泰山、愛心等五種模型，其次是製作剉冰，將之貫注於模型中，再將義式手工冰淇淋以麻糬皮包裹起來，冰淇淋才不至於溶解，最後將之複合為一體，灑上淋醬，盤邊還擺置多種水果，一盤玄敲冰就大功告成。



林福道表示，玄敲冰讓消費者既可吃到特殊的台灣本土口味剉冰，還可品嘗真材實料，嚴選天然食材製作的低糖，低脂的義式手工冰淇淋，最後則可吸吮新鮮的果汁，重要的是在吃玄敲冰之前，得先敲開剉冰尋找藏剉冰中的麻糬與冰淇淋，這過程就充滿著期待與趣味。



林福道說，目前推出的冰淇淋已有97種口味，每天提供約16種讓消費者選擇，為慶祝開幕，原價每球70元，兩球130 元的冰淇淋，至5月10日止，以每球50元，兩球80元優待。原價100 元的玄敲冰，特價為80元。



圖說：林峻鴻（左）、林福道（中）父子攜手研發出玄敲冰。