文‧圖／記者陳慧明



鳳梨酥烘焙好手看過來，由臺南市政府主辦的全國鳳梨酥大賽，5月12日將在關廟山西宮展開評比，目前正受理報名，歡迎踴躍參賽。



時序進入5 月，已是土鳳梨黃熟的季節，以土鳳梨熬成餡烘焙的土鳳梨酥又進入烘焙旺季，鳳梨之鄉臺南市關廟今年第二年舉辦鳳梨酥大賽，並擴大成全國性的比賽，要打出臺南鳳梨酥的知名度。



臺南市長賴清德表示，關廟鳳梨品質全台最好，去年首度辦理鳳梨酥賞味大賽相當成功，不僅帶動產地鳳梨價格，今年鳳梨耕作面積也增加100 多公頃，市府趁勝追擊，特別舉辦全國鳳梨酥大賽，希望藉由選手的創意巧思，激盪出具有台南特色的鳳梨酥，讓大家一談到台南就想到鳳梨酥，一談到鳳梨酥就想到台南，就好像講到太陽餅想到台中，講到牛舌餅想到宜蘭一樣，讓臺南的鳳梨酥能夠成為城市代表。



賴清德表示，關廟鳳梨聞名全國，為了用最好的鳳梨，做出最美味的鳳梨酥，關廟區公所今年舉辦全國鳳梨酥大賽，祭出金、銀、銅牌獎、優勝獎、最佳人氣獎、優質獎，廣邀各地製作鳳梨酥的好手參賽。



此一比賽日期為5 月12日上午9 時至下午4 時，分成傳統、創意兩組，須使用台南的鳳梨為內餡，請美食達人梁幼祥、吳寶春法國麵包賽團隊成員曾志雄等五位美食專家擔任評審，屆時也歡迎喜愛鳳梨酥的民眾到台南品嘗鳳梨酥的好滋味。有意參賽者，請電話關廟區公所（06）595-0002轉活動小組，也可逕於活動網站下載報名表 http://www.pineapplegm.com.tw。