記者顏志文/報導

臺南市政府文化局與中華醫事科技大學合作辦理「2012臺南美食美學系列講座」，第三場即將在6月16日週六下午2:00~5:00於臺南市勞工育樂中心舉行，國內知名美食家梁幼祥以「臺南菜粽與臺南人走過的過往」為題與聽眾分享他的研究與經驗，現場並配合端午節慶，下午1:00起開始粽子品嚐以及包粽DIY活動。

菜粽是臺南代表性美食之一，從糯米的料理方式到裡面包的食材，都有獨到之處，看似簡單的菜粽，其實相當不簡單。講師梁幼祥在臺南出生、成長，對於家鄉美食有深刻的印象，在嚐遍各式各樣的粽子之後，家鄉味仍然是最難以忘懷。這次梁老師將從端午習俗說起，談到臺南人對於菜粽的記憶，以及菜粽如何深入人們的生活，成為這座城市令人難忘的滋味。



文化局表示，菜粽向來是本市相當具特色的在地美食之一，但是它背後的故事與工夫，卻較鮮為人知，因此希望透過這場講座，呼應即將到來的端午佳節，讓更多人了解臺南菜粽的淵源及特色。本次講座也特別配合端午節規劃粽子體驗活動，來賓除了聆聽講座之外，也可購買限量200張的50元「粽香券」，憑券兌換古早味肉粽、消暑「小冰粽」，以及參加「包粽DIY」活動，在品嚐「粽」口味之餘，也可體驗動手包粽子的樂趣，歡迎大小朋友一起來同樂。



「2012臺南美食美學系列講座」自4月起每月舉辦一場，共8個場次，邀請葉怡蘭、韓良露、梁幼祥、洪震宇、黃婉玲、徐仲、黃旭怡、潘盟仁等飲食作家、學者及名廚，與聽眾分享不同主題的美食美學體驗。講座活動均免費入場，單場全程參加核予公務人員終身學習時數、教師研習時數3小時，並請民眾於講座當日下午1:30~2:00準時入座，相關內容可瀏覽活動網頁http://ppt.cc/3yk6，如有任何疑問，歡迎洽詢：06-2990072。