文‧圖／記者陳慧明

有耆老的故事，有在地的美味，一樣是愈嚼愈有味，令人感動。這是西港區公所進行區公所層級的社造計畫，由公所與西港7 個社區的夥伴們，深度發掘到西港耆老雋永之美，完成的「美味故事」一書。6 日舉行新書發表記者會，豐富的內容與雋永的風味，贏得一致口碑。

臺南市府文化局101 年度新故鄉社區營造計畫，鼓勵社造團隊深耕社造文學工作，以響應推動創意城市文學之都；西港區公所將進行社區文化資源調查，發掘到的西港耆老雋永之美，由公所人文課蔡采真課長、范如炫課員一同執筆，將訪談的耆老故事，藉由古早味的酸甜苦辣味覺與知性，動人呈現。

西港區公所陳玉賢區長致詞表示，區公所彙集在地故事及耆老印象中最懷念的古早料理寫成此書，深具意義，這本書將在地長者與居民的感情連結起來，讓在地子弟知道故鄉的人情味，把在地的人、文化、土地、設備融合，串成西港美的珍珠項鍊來行銷西港，使人知道這裡是一個美麗、溫馨的地方。

臺南市政府文化局葉澤山局長盛讚這是一本很不一樣的書，書中記錄的都是真人真事，過去未曾被發掘與寫出，將採訪耆老的故事，透過文字表現，讓人愈嚼愈有味。他表示，此書的故事可做為典範，供其他社區參考，其效應可以擴及整個台南，甚至台灣，因此，文化局願意補助經費支持續印。

陳玉賢指出，美味的故事以西港區內耆老敘述自己一生的歷史，探索在地的文化記憶。包括：牽新娘台語俗稱「婆阿」，今年已102 歲的也好姑婆、做碗粿超過1 甲子的碗粿阿婆、擔任公職超過60年目前仍擔任調解會主席的郭華堂主席，書中共呈現18位耆老的訪談記錄，由他們在地文化記憶衍生的在地美食則有：碗粿、糖醋魚、蘆筍油飯、酥餃、清蒸豬腳等。