「臺南400‧精湛好食─揣(tshuē)餐廳」系列報導10 烏雞豬肚鱉、鮸魚米粉,「府城食府」大菜美味上桌,小吃意趣呈現
▲ 致力保留早期的酒家菜,府城食府的烏雞豬肚鱉是一道重現舊日酒家風華的湯品。(府城食府提供) 匯集府城道地美食與文化特色的「府城食府」,網羅經典辦桌菜與知名小吃,讓遊客來到臺南可以一次品嘗大宴與小吃外,創辦人李日東更希望藉此保留臺菜與酒家菜的精髓,不讓技藝與味道隨著老師傅凋零而失傳。 臺南市長黃偉哲表示,臺南人十分懂吃且對美食有著獨有的堅持,能在臺南留傳下來…
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