主打古早味臺菜，欣欣餐廳阿塗師信手捻來就是臺菜故事
▲ 工序極為繁複，南靖雞往往要費時許久才能完成。(張耘書拍攝) 燒得一手好菜的阿塗師（吳火塗），把做菜當成自己的使命，廚藝精通的他年輕時曾在外闖蕩，一度不順遂，後來返鄉學藝，一手創立欣欣餐廳，最初以海鮮料理為主，卻在遭遇瓶頸以及客人嚴厲指責下，毅然轉變，重拾專精的古早味臺菜，靠顧客的口耳相傳名聲更為響亮。 臺南市長黃偉哲表示，臺菜融合多元的料理手法，呈現多元…
產業縱橫
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統一企業社會福利慈善事業基金會老少童樂歡度嘉年華
統一企業社會福利慈善事業基金會長期關懷偏鄉社區老人和偏鄉學童，長年贊助社區長輩食堂共餐、偏鄉小學學童營養專案、才藝班及課…
監測精液耐凍能力，保存優良種公豬品種
【台南訊】農業部畜產試驗所（以下簡稱畜試所）為提升豬隻精液品質與繁殖效率，發展種公豬精子耐凍能力研究，透過流式細胞儀雷射…
臺南好禮「60大特色伴手禮」獲獎名單出爐
為推廣臺南在地優質伴手禮，臺南市政府辦理「113年臺南好禮徵選活動」，總共計有169 間店家、214件商品報名參賽，而在…
2024臺南購物節今開跑 50元抽百萬名車、鑽戒 黃偉哲邀請全國民眾GO購臺南
「2024臺南購物節」開跑了，市府(15)日於永華市政中心舉辦記者會，市長黃偉哲端出大利多，宣布自即日起開始至明年2月1…
雜糧產業升級 轄區雜糧面積最大的臺南區農改場 引領國內糧食自給新未來
▲ 臺南區農改場「雜糧研究成果」發表會大合影文．圖｜記者陳慧明一日三餐，除了米食之外，還有什麼選擇？因應氣候變遷及全球糧…
統一集團員工共同響應二手物資「衣舊有愛」公益捐贈
秋冬時節來臨，由統一企業社會福利基金會所發起的「衣舊有愛」二手物資捐贈活動，今年邁入第十四年，此次聯合統一企業集團如：統…
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上洋9月營收3.3億元 年增54% 洗衣進駐東海大學 導入IoT智慧系統提升校園洗衣服務
台灣空調及商用洗衣代理領導廠商上洋產業（以下簡稱” 上洋”，台灣櫃買中心股票代碼：6728）8日公布2024年9月合併營…
畜試所技術輔導鈜景公司推出國產牛肉罐頭，復刻經典紅燒口味
▲ 紅燒牛肉麵【台南訊】農業部畜產試驗所(以下簡稱畜試所)近期成功技術輔導鈜景公司推出國產牛肉罐頭，融合經典的軍中紅燒口…
台南400農遊新風尚 「山、海、平原」農好
▲ 「山、海、平原」農好
「台南400，毛豆100」新市毛豆祭開跑
▲ 「台南400，毛豆100新市毛豆祭」記者 沈薇/報導台南市新市區是毛豆的主要產區之一，為響應台南400年，同時宣傳2…
總盈汽車股份有限公司五廠動土 黃偉哲盼帶動台南汽車產業發展
記者 沈薇/報導全台灣大型客車「車輛製造廠」規模最大的生產製造商總盈汽車今 (7) 日舉行五廠綠能新建工程動土典禮，預計…
南市勞工局與南部科學園區管理局合辦「南科追夢．北青南漂二部曲招募活動」 鼓勵青年學子來臺南安居就業
為吸引北部青年來臺南就業，臺南市政府勞工局與國家科學及技術委員會南部科學園區管理局自112年起與國立陽明交通大學合作辦理…
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臺南農村樂悠遊-再現農村新風貌
臺南以農起家，有著長達400年的歷史，隨著工商業發展，傳統農村產業及文化日漸式微，為維護農村傳統產業及文化，臺南市政府農…
台灣中油設立電動機車電池換電服務站選台南首發
台灣中油公司自行研發軟碳電池，提供民眾電動機車換電服務，(11)日與台南市政府於永華市政中心二樓廣場共同舉行發表會，宣布…
空調熱銷 上洋8月營收3.15億元 年增68.2% RIV 新增國際精品專線洗滌服務 打造專屬煥新流程
台灣空調及商用洗衣代理領導廠商上洋產業（以下簡稱” 上洋”，台灣櫃買中心股票代碼：6728）今日公布2024年8月合併營…
臺菜為基底融合日本料理元素，「加丁師辦桌宴席」創新求變
▲ 加丁師辦桌宴席每一席都有一、兩道位上，成為辦桌特色。(蔡裕峰提供)位在土城的「加丁師辦桌宴席」，第一代蔡加丁創立後逐…
2024臺南美食之都國際廚藝挑戰賽火熱報名
美食是觀光產業中不可或缺的重要元素，更是吸引旅客造訪臺南之城市特色，適逢臺南400，臺南市政府觀光旅遊局特別辦理「202…
「臺南400‧流動的盛宴─來辦桌」豬腳大翅、炸醋蝦，李萬靠手路將平凡食材點綴不凡
▲ 「豬腳大翅」十分考驗師傅的刀工與火候掌控，李萬將這道菜發揮得淋漓盡致。 經營食材起家，從事餐飲已超過五十年的阿萬師（…
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青銀共學傳承古早味 祖父母節「青銀共煮」溫馨登場 俊逸推數位應用防詐課程 長者數位能力大躍進
由俊逸基金會、勝利之聲廣播公司、電聲電台、永康社區大學與臺南市北區振興里辦公處，自113年8月起攜手合辦「數位應用防詐止…